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　　地沟油大家都不陌生，地沟油对健康的危害也一直是人们心头的一块乌云。作为地沟油中主要有害物质之一的黄曲霉素，毒性为砒霜的100倍。正因为如此，才有前不久广东政协委员吃饭自带炒菜油的新闻爆出。

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不过9月13日新华社的一篇报道似乎可以让人稍微释怀一点点。据悉，公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月，成功破获一起特大利用地沟油制售食用油案，抓获犯罪嫌疑人32名，同时扣押食用地沟油100余吨。据交代，购买的地沟油主要销往粮油市场。

　　由此，地沟油流向餐桌传闻得到证实。由此，我们不由得想起今年3月份那场关于地沟油的辟谣事件。3月17日，中国青年报援引武汉工业学院教授何东平的调查结果报道说，我国每年有200万到300万吨地沟油流回餐桌。3月19日何教授召开新闻发布会，否认自己曾提及“全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌”。此番改口的背景是，曝光新闻见报的当天，有50多家媒体找他，各级各部门领导打去电话，他说自己“压力很大”：报道本身还可以，但“这个数字太敏感，不该以我的名义讲出来”。何教授改口之后，新华社在今年6月28日题为《暗访“地沟油”：隐蔽的非法利益链》的报道中写到，“何东平这一做法成为很多人质疑‘地沟油’存在的口实。一位卫生部的权威专家对记者说：何东平都承认自己说的不对，为什么还要把这个问题看的那么严重？”

　　新华社报道没提这位权威专家的姓名，否则我们今天真想好好问问他，现在有没有觉得这个问题“那么严重”？从3月份到现在，地沟油流向餐桌的问题一直遮遮掩掩，何教授改口只是说数字没有那么大，但到了某些权威那里，就从量变转成了质变，开始质疑这种情况的有无了。现在，终于铁案如山，权威们是不是该出来说点什么？事关百姓餐桌安全，别说100吨，哪怕只有一吨，也是应该提起重视决不姑息的。因为有一就有二，有暴利驱使和管理部门选择性失明、讳疾忌医、查处松懈，劣币驱逐良币只是早晚问题。现在，这种伤天害理的生意终于做大，形成了成熟产业链。“100余吨、32人”是个胜利，但更是个开始，欢呼“中地沟油”被捣毁的时刻远未到来。

39教你鉴别地沟油：

　　39专题：地沟油屡禁不止 如何选好油？

　　39独家：专家解答如何鉴别地沟油

（责任编辑：宋雪）

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